美食秘籍 葡式烩饭 【材 料】 花枝 1两 虾仁 1两 圆鳕鱼 1两 洋葱 1/2两 青椒 1/2两 红甜 1/2两 白饭 6两 青葱 1根 【调 味 料】 A.太白粉 2小匙 水 3小匙 B.咖哩粉 1小匙 奶油 1小匙 棷汁 1小匙 冰糖 1/4小匙 鲜鸡晶 1/4小匙 水 150cc 【做 法】 1. 新鲜干贝、鲜鱼肉、青椒、红椒洗净切丁，以沸水汆烫后捞起沥干备用；虾仁洗净去肠泥；洋葱洗净切丁；调味料A调制成太白粉水备用。 2. 将奶油放入锅中加热，放入洋葱、咖哩粉爆香，再加入调味料B一起煮至汤汁沸腾，加入作法1的其他材料搅拌均匀，将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡，略微搅拌一下即可起锅淋在白饭上食用。
