美食秘籍 干煎鱼排饭 【材 料】 鲷鱼片 1片 白饭 80公克 裹粉： 面粉 1/2大匙 太白粉 1/2小匙 【醃 料】 盐 1/4小匙 糖 1/4小匙 米酒 1大匙 【做 法】 1.鲷鱼片加入所有醃料，拌匀醃渍约3分钟后取出，均匀沾裹上炸粉，备用。 2.热锅，加入适量沙拉油，放入作法1的鱼片，转小火慢慢煎约5分钟，至金黄熟透后取出，备用。 3.取一盘，摆放入白饭、作法2的煎鱼排，再搭配上配菜摆排即可。
