- 【做 法】
- 1.先将材料A以筛网仔细过筛2次备用。
- 2.再将材料B拌匀打至无颗粒状备用。
- 3.再将材料C搅拌至干性发泡备用。
- 4.取1/3作法3打发好的蛋白糊与作法2的蛋黄糊一起拌匀，再倒入剩下的2/3蛋白糊一起拌匀即可装模。
- 5.烤箱调温度为上火190℃，下火150 ℃，将作法4的蛋糕模放入烤约20分钟即取出。
- 6.将作法5完成的蛋糕体放在卷纸上至凉备用。
- 7.鲜奶油加入果糖后打发；水蜜桃、奇异果、樱桃洗净、切丁备用。
- 8.在作法6蛋糕体表面均匀抹上作法7的鲜奶油，再均匀撒上水果丁即可卷起成圆筒状。