美食秘籍 姜泥酱番茄 【材 料】 牛番茄 400公克 姜泥酱 适量 【做 法】 1.牛番茄去蒂后洗净，再切成切厚片放入盘中。 2.再淋上姜泥酱即可。 【备 注】 姜泥酱 材料 姜泥 20公克 酱油膏 3大匙 酱油 1小匙 糖 1大匙 甘草 少许 冷开水 1大匙 作法 1.酱油膏、酱油、糖、甘草粉及冷开水搅拌均匀。 2.放入姜泥拌匀即可。 姜泥建议用嫩姜磨成泥风味较佳，如果用老姜除了不易磨成泥之外，风味也会较呛辣。
