美食秘籍 黄金咖哩鸡 【材 料】 鸡腿 1只 洋葱末 40g 马铃薯 1个 椰浆 150CC 高汤 230CC 沙拉油 1大匙 【调 味 料】 咖哩粉 1/4茶匙 红咖哩 1大匙 糖 1茶匙 鱼露 3/2茶匙 【醃 料】 盐 少许 胡椒粉 少许 低筋面粉 少许 【做 法】 1.鸡腿洗净切块（每块约1.5公分）加入醃料拌匀略醃。 2.洋葱去皮切末、马铃薯去皮切块（约6块）备用。 3.用1大匙油炒香洋葱末、咖哩粉、红咖哩、再放入其他调味料及其他材料、并大火煮开再用小火煮约14分钟即可。 【备 注】 加盖煮熟好的咖哩熄火后，小焖约1小时味道更浓郁香醇。 洋葱末炒香忌用大火、容易炒焦。
