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福菜洗净、切段备用。

煮汤时福菜要切稍长一点，才吃得到整块的福菜。

排骨氽烫至熟，捞起以冷水冲洗，再放入锅中继续水煮半小时将排骨煮软。

倒入所有食材和调味料如山苦瓜、福菜、丁香鱼、柴鱼精等再煮半小时即可。