美食秘籍 清炖羊肉炉 【材 料】 药材： 甘草 1钱 当归 2钱 枸杞 1钱 淮山 2钱 材料： 羊肉 600公克 高汤 300㏄ 蒜头 7粒 老姜 37公克 葱 2支 【调 味 料】 盐 1小匙 糖 1/2小匙 料理米酒 1大匙 【做 法】 1.老姜洗净切小片；葱切碎末备用。 2.羊肉洗净剁成小块状，放入滚水中汆烫约2～3分钟即可取出备用。 3.将所有的药材、调味料、其他的材料及作法1的姜片、葱末和作法2的羊肉放入蒸锅中，用大火蒸约1.5小时即可。
