生滚鱼片粥

食谱:生滚鱼片粥

  • 【做 法】
  • 1.将白饭放入大碗中,加入约50㏄的水,用大汤匙将有结块的白饭压散,备用。
  • 2.取一锅,将大骨汤倒入锅中煮开,再放入作法1压散的白饭,煮滚后转小火,续煮约5分钟至米粒糊烂。
  • 3.于作法2中加入鲷鱼块及姜丝,并用大汤匙搅拌均匀,再煮约2分钟至鱼肉熟后,加入盐、白胡椒粉、香油拌匀后熄火。
  • 4.起锅装碗后,可依个人喜好撒上葱丝搭配即可。