美食秘籍 素香烩饭 【材 料】 素火腿 60公克 香菇 2朵 沙拉笋 1颗 木耳 少许 枸杞 少许 姜末 1小匙 【调 味 料】 盐 1/2小匙 香菇精 1小匙 胡椒粉 1/2小匙 糖 少许 乌醋 1大匙 太白粉水 适量 香油 少许 【做 法】 1.木耳、香菇、枸杞分别洗净后泡水至软；素火腿、香菇、木耳、沙拉笋皆洗净、切丝备用。 2.热一油锅，倒入2大匙油烧热后爆香姜末、香菇丝，再加入高汤、笋丝一起用大火煮开。 3.作法2锅中放入作法1的木耳丝、素火腿丝、枸杞、盐、香菇精、胡椒粉及糖一起拌匀后改转中小火煮至汤滚沸。 4.于作法3锅中滴入乌醋，再用太白粉水勾芡炒匀，起锅前淋上香油后盛于白饭盘上即可。
