- 食材
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芒果3颗
玉米粉150克
炼乳少许
白砂糖75克
1
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将水倒入制冰盒内,放入冰箱冷冻隔夜成冰块。芒果削去外皮,1颗成切丁、另外2颗则切块状。
芒果品种皆可自由使用,可依个人喜好选择。
2
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切成丁的芒果丁放入果汁机中打成泥。
3
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起锅开大火,倒入步骤2的芒果泥,待芒果泥煮沸时,倒入白砂糖、玉米粉搅拌3分钟,勾芡成浓稠的芒果泥,待冷却后放入冰箱冷藏。
4
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将冰块放于剉冰机内刨出碎冰,盛于盘中,先放芒果块,再加芒果泥与炼乳即完成。
※本示范分量为3∼4人份。