- 食材
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猪绞肉300g
太白粉10g
- 调味料
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香油10c.c.
白胡椒粉5g
- 酱汁材料
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日式和风酱30g
酱油30g
酱油膏10g
洋葱末30g
酱汁材料
取一碟子，倒入日式和风酱、酱油与酱油膏，再放入洋葱末搅拌即可。 喜欢重口味者，还可以加入一点辣椒末或蒜末。
1
将猪绞肉与太白粉、香油、白胡椒粉调匀，并以手甩打10分钟让肉质软化，再捏成约手掌3分之1大小的肉丸
甩打时，可观察猪绞肉的情况，需呈现黏稠状，做成肉丸才不会散开。
2
起一锅滚水，将捏好的肉丸下锅煮至浮起来，约煮10分钟后起锅，食用前沾上酱汁即可。
复热方式：中火微波约3分钟 配菜－蛋香洋葱
做法
起一锅滚水，放入鸡蛋后转成小火煮约5分钟，便是半熟蛋；将蛋剥壳后与洋葱丝一起放入碗中，撒上盐、淋上香油，再以汤匙捣碎即可。 不敢吃半熟蛋的话，也可以煮成全熟蛋，全熟约煮10分钟。 配菜－蒜香青椒豆
做法 以大量清水将青椒洗净，并去籽切丝。起一锅滚水，放入青椒丝汆烫1分钟后捞起。食用前，将青椒丝、毛豆，以及蒜末搅拌均匀即可。 ※本次示范分量约2～3人份。