台湾这块宝岛可谓「水果王国」，一年四季都有大量的水果产出，买水果、吃水果是再平凡不过的事情，不过一般人却忽略的水果的「正确吃法」，该吃哪种水果？在什么时间吃最好？日本权威营养管理师
杉本惠子告诉你。 水果越甜越好吃，多食用有益健康？ 如欧洲俗谚所说：「早上的水果是金。」上午是吃水果的黄金时段，水果所含的能量对于忙碌的商务人士来说，是开启美好一天的得力助手。
人人推崇水果的好处，不过多吃水果一定好吗？（资料照） 实际上，水果如何有益健康呢？水果含有各式各样的营养素，但最重要的还是其中所富含的酵素。酵素能帮助食物消化，且具有促进身体排出老旧废物、提高新陈代谢的作用。作菜时先用水果醃肉，利用酵素的特性还能让肉质更滑嫩可口。 对生活忙碌紧凑的上班族来说，为使身体不易感到疲劳，让体内常保酵素运作是很重要的。 水果要在早上吃是有原因的。一般来说，酵素会用来消化我们已经吃下肚的食物。 然而，在早晨空腹时若摄取水果酵素，这时酵素的功能就不是消化食物，而是加强新陈代谢，并把多余废物排出体外。 水果也分成很多种。其中推荐大家食用柑橘类或奇异果等「带有酸味」的水果。桃子、哈密瓜、西瓜或梨子等等当然也很香甜美味，但果糖含量都很高，容易转化为三酸甘油酯。 虽然水果有益身体健康，但最近的水果为了迎合消费者喜好都变得越来越甜。就连草莓也出现足以媲美甜食的评价，这将导致糖分摄取过量。 难得想吃点健康的食物，反而让血液变得混浊、提高脑血栓或脑梗塞的风险，这是谁都不愿意见到的结果。因此，除了甜味饱满的水果外，建议也多摄取一些甜中带酸的水果。 正值产季的鲜甜水果当然也可以放心品尝。只要留意别每天都摄取过量即可。
