美食秘籍 高丽菜培根煎饼 【材 料】 高丽菜 200公克 培根 60公克 面糊： 鸭蛋 1颗 中筋面粉 80公克 太白粉 10公克 水 100㏄ 【调 味 料】 盐 1/4小匙 糖 少许 胡椒粉 少许 【做 法】 1.高丽菜切丝；培根切段，备用。 2.热锅，倒入1大匙沙拉油，放入作法1的培根爆香，再放入高丽菜丝炒至微软后，取出备用。 3.将中筋面粉、太白粉放入容器中，加入水拌匀，再加入鸭蛋打散拌匀，接着静置约15分钟后，加入作法2的所有材料搅拌均匀，即为高丽菜培根面糊，备用。 4.取一平底加热，倒入适量沙拉油，再加入作法3的高丽菜培根面糊，用小火煎至两面皆金黄熟透即可。
