- 【材 料】
- 糖粉 100公克
- 杏仁粉 75公克
- 中筋面粉 30公克
- 可可粉 20公克
- 砂糖 15公克
- 泡打粉 2公克
- 奶油 80公克
- 蛋白 105公克
- 装饰:薄荷叶 20公克
- 草莓 8颗
- 砂糖 30公克
- 【做 法】
- 1.草莓切成小丁，适量薄荷切成碎，撒上砂糖水解成为草莓薄荷酱备用。
- 2.松糕材料内的奶油与砂糖一起煮成焦化奶油冷却备用。把其余的松糕材料通通放至钢盆内搅拌均匀，再倒入作法2的焦化奶油充分搅拌均匀。
- 3.将作法3的巧克力面糊倒入模型当中，以170℃烤约8分钟。取出巧克力松糕切片，放上草莓与薄荷果酱即可。