美食秘籍 地中海高汤土司 【材 料】 土司 1片 奶油 1大匙 鸡蛋 1个 罐头高汤 250cc 黑胡椒 适量 起司粉 适量 香菜叶 1片 【做 法】 (1)土司去边后用奶油略煎成淡黄色。 (2)取一只耐热盘，放上煎过的土司，再将一个生鸡蛋放在土司中央，放进烤箱烤至鸡蛋半熟后即可取出。 (3)将高汤加适量盐调味烧热后注入作法2中，撒上黑胡椒及起士粉，再以香菜叶装饰即可。 【备 注】 鸡蛋先用牙签轻戳几个小洞再放进烤箱，如此可避免鸡蛋在烘烤过程中爆裂变形。
