美食秘籍 三杯鸡(5) 【材 料】 红辣椒 1/2条 葱 1根 鸡腿 1只 麻油 3小匙 老姜片 4片 蒜仁 5瓣 酒 3小匙 酱油膏 3小匙 白砂糖 1小匙 九层塔 5公克 【做 法】 1.将红辣椒切片备用，葱切段备用，鸡腿洗净后切块备用。 2.取一砂锅煲加入麻油，再用小火爆香老姜片、蒜仁、红辣椒片、葱段，炒到香味溢出。 3.在作法2中继续加入鸡腿块、酒、酱油膏、白砂糖，并不时的搅拌，然后以中火烧煮到酱汁快收干时，加入九层塔拌匀即可。
