美食秘籍 松子火腿豆腐 【材 料】 芙蓉豆腐 2块 火腿 1两 松子 1两 高汤 1大碗 枸杞 少许 芹菜丁 少许 油 1匙 盐 1/2匙 胡椒粉 少许 太白粉 少许 【做 法】 1.豆腐切成均匀块状；火腿切片备。 2.以高汤用小火煨豆腐及火腿约10-15分钟，至豆腐入味后，洒入胡椒粉及芹菜丁，再以太白粉加开水搅拌后作成的勾芡汁倒入略煮3～4分钟，起锅后洒入枸杞、松子即可。 【备 注】 美味秘诀在于高汤，用纯正土鸡加适量的水以慢火熬3～4小时至汤汁浓稠后。
