美食秘籍 鸡蛋麻油红凤菜 【材 料】 红凤菜 300公克 姜丝 10公克 鸡蛋 2颗 【调 味 料】 胡麻油 3大匙 米酒 40㏄ 盐 1/2茶匙 【做 法】 1.红凤菜挑去粗梗，洗净沥干；鸡蛋打散备用。 2.取锅烧热，倒入2大匙胡麻油，放入作法1的鸡蛋，炒至凝固后取出备用。 3.在作法2的锅里再加入1大匙胡麻油，以小火爆香姜丝，加入红凤菜和米酒，炒至菜变软。 4.续加入鸡蛋及盐调味，炒匀即可起锅。
