美食秘籍 客家菜脯蛋(1) 【材 料】 菜脯 150公克 鸡蛋 5粒 青葱 2支 香菜 适量 水 30cc 【调 味 料】 香油 1小匙 盐巴 少许 白胡椒粉 少许 【做 法】 1.用大碗将鸡蛋、菜脯、葱花与所有调味料，一起搅拌均匀。 2.热锅加入2大匙的沙拉油，加入作法1的蛋液，轻轻移动锅子让蛋液平铺在锅内，中火煎至一面上色后翻面再煎，重复两次煎至两面金黄后起锅。 3.将作法2的菜埔蛋切片盛盘，最后再放入香菜即可。
