美食秘籍 醃花瓜 【材 料】 小黄瓜 600公克 盐 60公克 水 200㏄ 【调 味 料】 辣椒酱 1小匙 二砂糖 3大匙 酱油 100㏄ 【做 法】 1.把小黄瓜洗净放入调理盆中，加盐拌匀，醃约1小时。 2.待作法1处理好后再以手搓揉小黄瓜至软化，以重物压2天。 3.取一锅，加入水、所有调味料煮匀，放凉备用。 4.取一玻璃罐，将作法2的小黄瓜放入瓶中再倒入作法3的酱汁醃约1星期即可。 【备 注】 醃渍时间：1星期
