- 食材(4人份)
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小番茄600g
白话梅10颗
白醋490g
- 调味料
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砂糖600g
盐2g
1
小番茄洗净，去蒂头后汆烫1分钟。
汆烫水温需达摄氏100度，小番茄有裂痕时即可起锅。
2
浸泡冰水约1分钟。
3
小番茄剥皮，沥干水分。
4
取容器倒入白醋、砂糖、盐，加入白话梅，搅拌均匀后放入番茄再稍微搅拌。
5
接着盖上保鲜膜、放冰箱冷藏约8小时即可。