美食秘籍 花生香菇煲凤爪 【材 料】 凤爪 300公克 花生 100公克 冬菇 30公克 老姜片 10公克 青木瓜 150公克 水 2000cc 【调 味 料】 米酒 1大匙 盐 少许 【做 法】 1.凤爪放入沸水中汆烫去血水后取出，捞起以冷水洗净，备用。 2.花生冷水浸泡约5小时；冬菇洗净泡软，备用。 3.青木瓜去皮、去籽，切块，备用。 4.取一汤锅，放入水2000cc煮沸，转小火放入作法1的凤爪、作法2的花生续煮约1小时。 5.将其余材料放入作法3的汤锅中，以小火续煮约1小时，起锅前加入所有调味料拌匀即可。
