美食秘籍 葡式海鲜烩饭 【材 料】 白饭 1碗 虾仁 80公克 鲷鱼肉 60公克 鱿鱼肉 80公克 蛤蛎 6颗 甜椒 80公克 芦笋 80公克 洋葱丁 30公克 蒜末 10公克 【调 味 料】 姜黄粉 1茶匙 高汤 230㏄ 白葡萄酒 30㏄ 盐 1/2茶匙 细砂糖 1/2茶匙 白胡椒粉 1/4茶匙 太白粉水 2大匙 香油 1茶匙 【做 法】 1.虾仁用刀划开背部；鱿鱼切圈、?鱼肉切小片；甜椒切小片；芦笋切小段；白饭装盘备用。 2.热锅，倒入2大匙油，放入洋葱、蒜末爆香，加入虾仁、鲷鱼、鱿鱼、蛤蛎翻炒均匀。 3.再加入白酒及甜椒、芦笋、姜黄粉炒匀，加入高汤及盐、细砂糖、白胡椒煮开。 4.转小火，用太白粉水勾芡，洒上香油，即可淋至饭上享用。
