美食秘籍 牛丼(2) 【材 料】 牛五花薄片肉 100公克 蒟蒻条 90公克 鸿喜菇 100公克 寿司红姜 适量 七味粉 适量 白饭 适量 酱汁： 酱油 50㏄ 味醂 50㏄ 砂糖 15公克 酒 50㏄ 水 200㏄ 【做 法】 1.牛五花薄片肉切成3公分长段备用。 2.蒟蒻条放入滚水中汆烫3分钟后捞起，切成3公分长段备用。 2.鸿喜菇用15%酒水液洗净备用。（酒水液？） 4.将酱汁材料混合煮匀，依序加入作法1的牛肉段、作法2的蒟蒻段、作法3的鸿喜菇一起炖煮约20分钟。 5.白饭盛入丼碗中，将作法4的材料混铺于白饭上，并淋上煮汁，最后再放上寿司红姜、撒上七味粉即可。
