美食秘籍 黑糖碗粿 【材 料】 在来米粉 200公克 太白粉 60公克 黑糖 100公克 水 900㏄ 【做 法】 1.在来米粉、太白粉和350㏄的水搅拌均匀，备用。 2.取一锅，加入550㏄的水煮滚，放入黑糖煮匀，倒入作法1的粉浆，搅拌均匀至稠状，盛入碗中装八分满，重复此动作至材料用尽。 3.将作法2放入水煮滚的蒸笼中以中火蒸约20～30分钟，再焖5分钟，取出放凉，即可食用。
