美食秘籍 左宗棠鸡(1) 【材 料】 青椒 30公克 红辣椒 2支 鸡腿 2只 酱油 1小匙 白胡椒粉 少许 米酒 1小匙 沙拉油 1小匙 蒜末 1小匙 太白粉水 适量 【调 味 料】 酱油 1小匙 醋 1小匙 麻油 1小匙 【做 法】 1.将青椒、红辣椒切片备用。鸡腿肉洗净后切成小块，再加入酱油、白胡椒粉、米酒一起醃渍30分钟备用。 2.将已醃渍好的鸡肉放入180℃油锅中，以中火过油炸约2分钟后取出备用。 3.另取一锅，锅中加入沙拉油以小火爆香蒜末、青椒片、红辣椒片，再放入鸡肉和调味料一起以大火拌炒数下，起锅前用太白粉水芶芡即可。
