- 食材（2人份）
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高丽菜1,500g
干辣椒15g
八角10粒
蒜头10粒
乾花椒粒5g
- 调味料
- 米酒100c.c.
1
将高丽菜洗净后，用手剥成小片状。
2
在锅中放进高丽菜、干辣椒、八角、蒜头、花椒粒，混合均匀。
3
加进冷开水约2,000c.c.。
必须使用煮开过后放凉的水，避免细菌造成泡菜酸败。
4
将所有食材都放进瓮中或密封罐中。
5
倒入100c.c.米酒，密封约3天即可取出食用。