美食秘籍 红酒鸡排调味汁 【材 料】 鸡高汤 240cc 奶油 2汤匙 红酒 4杯 培根 200公克 蘑菇 150公克 洋葱 2颗 蒜头 10颗 百里香 1茶匙 月桂叶 1片 盐 少许 黑胡椒粗粉 少许 【做 法】 1.培根切碎，洋葱切丝，蘑菇对半切备用。 2.少许油用中火煎炒培根，蘑菇、洋葱与蒜头入锅煎炒。 3.将红酒、高汤及百里香、月桂叶入锅煮约10分钟，转成大火，将汤汁略收至浓稠，添加奶油和少许盐及黑胡椒粗粉调味即可。
