美食秘籍 鲑鱼炒饭(3) 【材 料】 鲑鱼丁 300公克 洋葱粒 30公克 葱花 30公克 小黄瓜粒 30公克 红萝卜粒 30公克 鸡蛋 2颗 白饭 400公克 沙拉油 1大匙 【调 味 料】 盐 1/2小匙 黑胡椒 1/2小匙 鸡精粉 1小匙 酱油 2小匙 米酒 1小匙 【做 法】 1.将小黄瓜粒、红萝卜块放入滚水中以大火煮熟，捞出；所有调味料拌匀备用。 2.鸡蛋打散成蛋液，放入150℃油锅以大火炸成金黄色的蛋酥，捞出沥干备用。 3.平底锅烧热，倒入沙拉油，放入鲑鱼丁、洋葱粒、葱花爆香，再加入白饭、作法1的小黄瓜粒、红萝卜块、作法2的蛋酥、作法1的调味汁，以大火快速拌炒至白饭粒粒分明，均匀入味即可。
