美食秘籍 开阳白菜(5) 【材 料】 娃娃菜 400公克 虾米 20公克 姜末 5公克 【调 味 料】 牛头牌蛤蜊汤块 1块 水 200㏄ 盐 1/4茶匙 太白粉水 1大匙 香油 1茶匙 【做 法】 1.虾米用100㏄开水浸泡约5分钟后沥干备用。 2.娃娃菜放入沸水中汆烫至软后沥干备用。 3.热锅，倒入少许油，以小火爆香虾米及姜末，放入作法2的娃娃菜，加入水及蛤蜊汤块、盐，煮沸后以小火续煮约5分钟。 4.加入太白粉水勾芡，再滴入香油即可。 【备 注】 娃娃菜就是白菜芽
