- 食材 (4人份)
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乌骨鸡 半只
金针 20克
莲藕 100克
- 调味料
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盐 1大匙
米酒 1大匙
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1
将乌骨鸡洗净后、切成鸡块， 放置一旁备用。
2
煮一锅水，煮沸后将步骤1中切好的鸡块丢入滚水中汆烫。
3
将莲藕洗净后、削皮，于立面对半切后再切成莲藕片。
4
取一个汤锅， 倒入约1,600c.c.的水，再放入汆烫好的鸡块、切好的莲藕以及洗净的金针，并放入盐1大匙、米酒1大匙调味。
5
在电锅外锅倒入1杯水，将步骤4中的汤锅放入电锅中，蒸约30分钟即完成。