美食秘籍 西芹鸡肉 【材 料】 鸡胸肉 150公克 西芹 200公克 黄甜椒 50公克 蒜片 10公克 爌肉卤汁 50㏄ 【调 味 料】 盐 少许 糖 少许 米酒 1小匙 香油 少许 【醃 料】 盐 少许 糖 少许 米酒 1/2小匙 蒜末 适量 太白粉 少许 【做 法】 1.鸡胸肉洗净切片，加入所有醃料醃约10分钟备用。 2.西芹、黄甜椒切片放入沸水中汆烫一下去涩备用。 3.热锅，倒入2大匙油，放入蒜片爆香，再放入作法1的鸡胸肉片炒至颜色变白，加入爌肉卤汁炒匀。 4.最后加入作法2的西芹片、黄甜椒片与所有调味料拌炒入味即可。
