美食秘籍 茄汁炒饭 【材 料】 白饭 1碗 沙拉油 20㏄ 鸡胸肉 60公克 酱油 少许 米酒 少许 蒜末 5公克 洋葱末 1/4颗 蕃茄酱 30公克 盐 少许 【做 法】 1.鸡胸肉切丝，加入酱油、米酒拌匀备用。 2.起锅，加入10㏄沙拉油，放入作法1的鸡丝，炒至肉变白色后盛起备用。 3.重新起锅，加入剩余10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋葱末，倒入白饭炒匀，并加入作法2的鸡丝与蕃茄酱一起拌炒均匀，起锅前加入盐调味即可。
