美食秘籍 马铃薯炖鸡肉 【材 料】 马铃薯 1粒 鸡腿肉 1支 姜 10公克 红萝卜 50公克 青葱 1支 【调 味 料】 奶油 20公克 盐 少许 白胡椒粉 少许 米酒 1大匙 五香粉 1大匙 水 1000㏄ 【做 法】 1.先将鸡腿肉切成大块状，再放入滚水中汆烫，捞起沥干备用。 2.将马铃薯、红萝卜削去外皮后，再切成滚刀状；将姜切片；青葱切段备用。 3.取一个炒锅，加入一大匙沙拉油（材料外），先放入作法2的姜片、青葱爆香，再放入马铃薯、红萝卜略为拌炒。 4.于作法3的锅中加入作法1的鸡腿肉块，以中火翻炒均匀。 5.续于作法4的锅中加入所有的调味料，再以小火闷煮约25分钟即可。
