- 材料
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韩式泡菜110g
鸡蛋2颗
白饭1碗半
洋葱片20g
葱段少许
- 调味料
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鲜鸡粉1汤匙
盐半茶匙
1
把两颗鸡蛋打成均匀的蛋液，放入少许沙拉油以中火加热，约摄氏160度时，顺时针把蛋液沿着锅边倒入。
2
转小火，让蛋液做成薄片状圆形，约20秒后将煎好的蛋皮取出备用。
3
再放入少许沙拉油热油锅，先放洋葱片、葱段中火爆香后，加入白饭。
4
持续拌炒约1分钟后并转小火，再加入泡菜。
炒饭时可利用饭勺压扁饭粒，让饭粒稍微收干些，饭粒才更能吸收泡菜汁，更入味好吃。
5
撒上鲜鸡粉、盐炒匀后，将炒饭盛出，可用1个小碗当模型，将炒饭装入。
6
把炒饭倒扣在盘中，再铺上蛋皮即可。