美食秘籍 川贝南杏炖苹果 【材 料】 川贝 15公克 南杏 35公克 蜜枣 3颗 苹果 3颗 鲷鱼片 150公克 水 1500㏄ 【调 味 料】 盐 1小匙 米酒 少许 【做 法】 1.川贝、南杏洗净；鲷鱼片洗净、切小块；苹果洗净、去籽后切小块，备用。 2.川贝、南杏、蜜枣，一起放入锅中，倒入水浸泡30分钟，放入苹果块以大火煮滚，改小火炖煮30分钟。 3.续入鲷鱼块炖煮10分钟，加入所有调味料拌匀即可。 【备 注】 川贝又称川贝母或贝母，因原产于四川而得名，具有良好的止咳、化痰、润肺功效，烹煮时，也可将川贝磨成粉，效果会更好。
