- 食材
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鸡胸肉条170g
蒜头3瓣
辣椒1／2条
- 调味料
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蠔油1／2汤匙
酱油1／2汤匙
米酒1／2小碗
1
蒜头拍碎去皮， 之后再切成蒜末备用。
2
鸡胸肉用蠔油、酱油、米酒先稍微醃2分钟。
3
辣椒用手剥成小段，之后铺在鸡胸肉上。
4
将蒜末倒在鸡胸肉上，用手轻轻揉一下使蒜味进入鸡肉中。
5
热锅， 放入1汤匙油，把鸡肉倒入用中火拌炒，等到鸡肉由红转白，筷子可轻易插入即可起锅。
配菜－葱花鲜虾烘蛋
做法 碗中打入3颗蛋，之后加盐与1汤匙水搅匀，再加进葱花、虾仁拌匀。热锅后加半匙油，将食材倒入锅中后用中火煎，待两面都煎熟即可。 配菜－腐皮蒸杏鲍菇
做法 杏鲍菇切成长条。盘上放腐皮、杏鲍菇、辣椒，淋上酱油。将腐皮杏鲍菇放入电锅中，外锅放1杯水，蒸至电锅跳起即可。 配菜－肉丝红萝卜
做法 红萝卜与茭白笋切丝，葱切段。锅中放1碗水，水滚后将红萝卜放入，待再次水滚，放入剩下的食材，接着盖上锅子焖1～2分钟。加盐拌匀后加橄榄油，盖上锅子再焖约2分钟，等食材熟透即可起锅沥干。