- 食材
-
黄柠檬半颗
蜂蜜适量
新鲜迷迭香2支
炎炎夏日最适合来点冰凉甜品，而滋味甜蜜的蜂蜜，不但可以调味、泡成蜂蜜水，其实还能变化出多款蜂蜜甜品！ 如何挑对蜂蜜？ 说到辨别真蜜、假蜜，可用「肉眼」或「冲泡法」判断。因蜂蜜中含有花粉、矿物质等，呈浓稠雾状，可将手指置于玻璃瓶后，若
看起来模糊较可能是真蜜，清澈透明则可能为合成蜜；冲泡法则将蜂蜜加水倒入宝特瓶摇一摇，
真蜜会产生细致且持久的泡泡，类似倒啤酒的绵密气泡；假蜜则可能根本产生不了泡沫，或泡沫较大、一下子就消退。 至于该挑哪种蜂蜜？市面最常见就属龙眼蜜、荔枝蜜、百花蜜。龙眼蜜果味重、香气浓，蜜味易盖过食材；荔枝蜜气味清新，带微酸花香，因葡萄糖含量高易结晶，适合涂抹面包、饼干；百花蜜则是混合多种蜜源植物集结而成，较无季节、产地限制，风味也会依生产地区、混合蜜源而异。
1
黄柠檬切成约3片，并取一容器放入，再倒入适量蜂蜜拌匀，盖上保鲜膜，放冷藏蜜渍1晚。
蜂蜜用量以盖过柠檬片即可，蜜渍1晚后柠檬片会大量出水；切片剩下的柠檬可直接榨汁滴入容器，较不浪费。
2
起一锅，倒入220c.c.水和新鲜迷迭香，煮开后以滤网过滤，即成迷迭香水，放冰箱冷藏1天备用。
3
取一玻璃杯，加入步骤1约75g柠檬蜂蜜混合液（蜜渍柠檬出水后的液体）及蜜渍好的柠檬片，再倒入步骤2约60g的迷迭香水即完成。
饮品中可依个人喜好添加气泡水使口感更丰富，亦可加入冰块饮用，让口感更佳。