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生海蜇皮切丝，用摄氏约70～80度的半开水边冲边搅拌约5秒后沥干。

再将海蜇皮冲冷水。之后放在转至最小水量的水龙头下方搁置一晚。

在热水与冷水的交替作用下，海蜇皮的口感会更佳。

小黄瓜去皮切丝后，拌入沥干的海蜇皮。加入所有调味料，拌匀即可完成。