美食秘籍 芝麻拌牛蒡丝 【材 料】 牛蒡 1条 白芝麻 1大匙 【调 味 料】 盐 少许 淡色酱油 1大匙 白醋 1/2大匙 乌醋 1小匙 糖 1小匙 香油 1大匙 【做 法】 1.取一干锅，放入白芝麻以小火炒香，备用。 2.牛蒡洗净、去皮切丝，泡水备用（水中可加入几滴白醋，以防牛蒡丝变色）。 3.将作法2的牛蒡丝放入沸水中，汆烫后捞出放入冰水中，泡凉备用。 4.沥干作法3的牛蒡丝，并加入所有调味料搅拌均匀，最后撒上作法1的白芝麻即可。
