- 【材 料】
- A.塔皮 450公克
- B.吉利丁 4片
- 奶油乳酪 150公克
- 原味优格 30公克
- 细砂糖 15公克
- 草莓果泥 100公克
- 打发鲜奶油 100公克
- 白兰地酒 10公克
- 装饰：
草莓 8粒 - 打发鲜奶油 适量
- 【做 法】
- 1.将塔皮分割成每个约25公克，捏入塔模中为底，移入预热好的烤箱以上火190℃、下火190℃烘烤约15分钟，取出冷却。
- 2.将材料B中的吉利丁泡水软化后，隔水加热至完全融化。
- 3.将材料B中的乳酪、原味优格、细砂糖放入钢盆中拌匀，加入作法2拌匀后再加入其他材料B拌匀即为草莓乳酪馅。
- 4.将作法3以挤花袋挤入作法1中，移入冰箱冷藏约1小时，时用前挤上适量打发的鲜奶油、放上半粒草莓作为装饰即可。