菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 面糊：
  中筋面粉 70公克
• 玉米粉 30公克
• 在来米粉 10公克
• 水 140㏄
• 配料：
  青芦笋 5支
• 黄甜椒 1/2颗
• 热狗 1条

• 【调 味 料】
• 盐 1/4小匙
• 香菇精 少许
• 胡椒粉 少许

• 【做　法】
• 1.青芦笋洗净去头、切段；黄甜椒洗净、切条；热狗烤熟直剖4条，备用。
• 2.中筋面粉、玉米粉、在来米粉过筛，再加入水一起搅拌均匀成糊状，静置约30分钟，再加入所有调味料拌匀成面糊，备用。
• 3.取一平底锅加热，倒入适量沙拉油，淋入作法2一半份量的面糊，约1分钟后交错排放上作法1的配料，再淋入剩余一半份量的面糊，用小火煎至定型，翻面煎至两面皆金黄熟透即可。