美食秘籍 青蔬牛肉松 【材 料】 牛肉 200公克 腰果 20公克 笋 50公克 红萝卜 40公克 西芹 1根 莴苣叶片 6片 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 味精 1/4茶匙 糖 少许 酱油 1/4茶匙 【做 法】 1.将醃过的牛肉剁碎备用。（醃法见-香根牛肉 食谱） 2.腰果炸脆沥干；笋、红萝卜、西芹切粒汆烫备用。 3.起油锅，以大火煸炒作法1的牛肉2分钟，再放入笋粒、红萝卜粒、西芹粒以大火续炒1分钟，再加入调味料炒匀即为牛肉松。 4.取莴苣叶盛载作法3的牛肉松，最后将炸腰果碾碎，撒在牛肉松上即完成。
