编按：秋刀鱼是秋季最受欢迎的食材之一，也是日式居酒屋的常见料理，肥美的肉质非常讨喜。不过网络上却有「秋刀鱼身上有两个洞，便是有线虫在鱼肚中」的谣传，让许多消费者心慌慌，担忧将「虫」吃下肚。到底能否安心享用秋刀鱼？听听专家怎么说。
肥美的秋刀鱼有没有寄生虫疑虑呢？(PhotoAC) 迷思破解—秋刀鱼有没有寄生虫？ 专家表示，鱼身上有洞应是寄生虫而非线虫，且寄生在鱼类身上的虫不易寄生在人体，因此民众无须担忧；农委会也说，只要煮熟食用就没问题。 农委会水产试验研究所依据国内研究报告说明，秋刀鱼的体外有红、黑色的洞，通常是属于太平洋鱼蝨所咬，是属于在
体外寄生，这是海洋鱼类常见现象，
只要经冷冻后，寄生物就会从鱼身上脱落。 中研院生物多样性研究中心研究员陈昭伦也说，秋刀鱼是属于海洋生物鱼类之一，因此有寄生虫附在上面是很正常的事，但除非是寄生在与人类同属于哺乳类的海狮身上，否则寄生在鱼上的寄生虫要跨物种寄生到人体上是非常少见，可能性很小。
秋刀鱼的体外若有洞，通常是被海中的鱼蝨所咬，属于体外寄生。(示意图，资料照) 部分民众在秋刀鱼肚中看到红色的物质，仍担心是线虫。水试所所长陈君如表示，虫是蛋白质，因此如果鱼肚中真有线虫的话，对人畜较不会寄生危害，煮熟后应会呈白色貌，但食用并不会对人体造成伤害。 台北中山医院肠胃内科主治医师吴德强则提醒，除了线虫以外，
食用鱼类最应担心的是寄生虫问题，因此建议一定要煮熟后再吃，避免生吃未经处理的鱼肉。
秋刀鱼只要煮熟就不会有寄生虫的食用问题。