美食秘籍 小鱼苋菜 【材 料】 吻仔鱼 30公克 苋菜 200公克 蒜头 1颗 姜丝 15公克 水 2杯 太白粉水 适量 【调 味 料】 盐 1小匙 米酒 1大匙 香油 1小匙 【做 法】 1.蒜头切碎；苋菜洗净切段；吻仔鱼洗净汆烫去腥，备用。 2.热锅，倒入少许油，爆香作法1的蒜碎、姜丝。 3.放入作法1的苋菜段拌炒，再加入吻仔鱼、水2杯煮至沸腾。 4.加入所有的调味料，以太白粉水勾薄芡即可。
