- 食材
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花枝150克
辣椒片少许
青椒适量
玉米笋1支
葱段少许
芹菜2根
洋葱5片
鲜香菇两朵
九层塔少许
蒜片少许
太白粉水1匙（水与太白粉比例1：1）
- 调味料
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辣虾膏1匙
辣油1茶匙
泰式蠔油1汤匙
鱼露1茶匙
豆酱1汤匙
糖少许
1
玉米笋以及芹菜切段备用，花枝洗净后去头部分，再切成小片状。煮滚水，将花枝放入锅中汆烫捞起。
2
以2匙油热油锅，放入葱段、辣椒片以及蒜片爆香，转中火放半碗清水，再下玉米笋、芹菜、香菇以及洋葱炒匀。
3
放入辣虾膏、辣油、泰式蠔油、鱼露、豆酱以及糖调味，炒约30秒。
4
放入花枝、青椒以及太白粉水炒约10秒，起锅前放入九层塔即可。
※本食谱份量为2人份。示范材料如打抛酱、豆酱可于一般超市购得，辣虾膏、马莎曼咖哩粉、泰式蠔油可于一般东南亚杂货店或是外国超市买到。