美食秘籍 炒鳝鱼意面 【材 料】 意面 150公克 鳝鱼 100公克 竹笋 30公克 韭黄 30公克 红萝卜 10公克 洋葱 10公克 红葱酥 10公克 【调 味 料】 酱油 1大匙 乌醋 1小匙 米酒 1大匙 糖 1小匙 水 500㏄ 【做 法】 1.鳝鱼洗净切条；竹笋、韭黄洗净切条；红萝卜、洋葱洗净切丝备用。 2.取锅，加入适量油烧热，加入红葱酥、竹笋条、韭黄条、红萝卜丝和洋葱丝炒香后。 3.续加入鳝鱼条、意面和调味料焖煮至熟即可。
