美食秘籍 芥末蟹肉 【材 料】 蟹管肉 300公克 秋葵 6条 洋葱丁 2大匙 【调 味 料】 盐 1小匙 黄芥末 1又1/2大匙 糖 1/2大匙 【做 法】 (1)将蟹管肉用热水汆烫至熟捞起，冲凉后沥干水份备用。 (2)秋葵洗净去蒂，再斜切成1.5公分宽斜片，用热水汆烫30秒，捞起冲凉后，沥干水份备用。 (3)将作法(1)及作法(2)的材料，和所有调味料一起拌匀，即可盛盘上桌食用。
