美食秘籍 鱼香烘蛋(1) 【材 料】 鸡蛋 3粒 萝卜干 100克 蒜末 2小匙 姜末 1小匙 葱 2支 九层塔 适量 【调 味 料】 辣椒酱 2大匙 盐 1/2小匙 糖 1小匙 香菇精粉 1/2小匙 水 180cc 太白粉水 适量 【做 法】 1.葱洗净切葱花；蛋液打匀，备用。 2.萝卜干泡水洗净沥乾，拌入作法1的蛋液。 3.热一锅放入适量的油，将作法2的蛋液入锅煎至金黄色盛盘，再舖上九层塔。 4.另热一锅放入适量的油，将蒜末、姜末与作法1的葱花爆香，加入所有调味料煮至沸腾。 5.以太白粉水勾芡，淋至九层塔上即可。
