美食秘籍

巧克力马德雷尼

食谱:巧克力马德雷尼

  • 【做　法】
  • 1.将蛋和细砂糖先拌均匀，再将低筋面粉、可可粉、泡打粉分别加入后一起轻轻的搅拌均匀。
  • 2.将奶油以隔水加热的方式融化后，加入作法1中，再加入兰姆酒以慢速拌匀后，让它放置松弛30分钟。
  • 3.于烤模中刷上适量的油，待作法2的面糊松弛约30分钟后，加入烤模中至约8分满。
  • 4.待作法3的每个烤模都加入面糊后，移入已预热好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤约20分钟，即可取出冷却，冷却后脱模即完成。